這次材料： 豬五花肉 700g 香菇 5朵 蒜頭 約6-8瓣 蛋 3個 油豆腐 7塊 油蔥 適量 八角 兩個 白糖（冰糖） 適量 黑糖 適量 醬油 適量 豬肉切條 香菇、蒜頭切碎 1）煮熟雞蛋 2）不用倒油，豬肉直接下，開始大火翻炒，會噴油，中間會出水（有點白白濁濁），繼續翻炒，翻炒到沒有濁濁的水，剩下清澈的油 3）加蒜頭、白糖、黑糖，繼續翻炒，炒到肉上色 4）倒入油蔥、八角、油豆腐、香菇、蛋，加水蓋過料 5）醬油調味 6）中小火煮30-40分鐘，中間試味道，太鹹加水或黑糖，太甜加醬油 7）關火，悶越久越入味🥳🥳