다른데서 퍼온 정미율과 알콜첨가에 따른 사케 등급 구분법이래~ 알콜 첨가 안하고(준마이) + 도정율이 높을수록 (다이긴죠) 좋은사케로 쳐서 보통 ‘준마이 다이긴죠’가 최상품의 사케 등급을 의미한데~ (사케의 맛을 내주는 전분이 쌀 중심부에 있고, 겉표면 부분이 사케의 맛을 저하시켜서 도정을 많이 할수록 사케의 맛이 좋다고 하네~)