再摘一顆吃不懂的台灣米其林星星 俺達no肉屋 台中 別誤會，沒有難吃，但是不懂星星標準在哪裡 裝潢陳舊，桌椅也給人一個廉價的感覺，烤肉使用瓦斯爐，可能是我個人偏好但是日式燒肉對使用的炭火都是很講究的，瓦斯烤的肉就是少了一個香氣。 今天吃到北海道的和牛，盛和由師父搭配，不知是不是運氣不好，每一種肉都沒有甜味也沒有很香，口感也都還好。 山藥切的厚度形狀不一，紐約客壽喜燒的肉片也是厚薄不一致。肉品的口味還有細緻度，距離台北大腕感覺是遠遠看不到大腕的車尾燈。 招牌的金牛肉湯一碗 350 元，CP 値很低，很少但重點是味道則遠不及台北 Wagyu Mania 的牛肉湯。 很棒的地方是店員的手腳都很快，對用餐的細節也都有注意到，也很熱心服務，對肉品的認知以及工作流程的SOP都很明確，這個確實在現在是很不容易做到的程度。 整體來說一個人吃三千多這樣的 CP 値偏低，米其林的星星在哪裡的點我也吃不出來。 這謎樣的星，照片就不貼了。