基礎を学ばなければ応用はできないし 衛生面も含めて一通りの教科書通りの勉強は必要だと思います🍰 製菓に関しては特に学校行くべき そのつてでフランス菓子ならフランス行ったり、和菓子店でも有名店入れたりするからまずはそこからスタートだと思います！