舊年未開始炒豆前，就開始見到Aquiares ，瞭解多啲之後先知道，呢個農場有好多值得分享嘅野 and why this Costa rican coffee? -環境可持續發展，可再生 首先呢個農場係哥斯達黎加最大的雨林聯盟認證咖啡農場，致力於再生農業和碳中和。種植了超過50,000棵樹，並有效連接了兩個重要的野生動物走廊，擁有76種本地樹種和140種鳥類。係呢種環境之下，農場都會進行碳排放控制：每年追踪溫室氣體排放和能源使用，並達到低排放標準。 同時間這個農場都關注雇員生活，提供唔同教育資源，醫療福利，同埋季節性嘅托兒服務，令到雇員可以更加投入工作。 -主角:F1 hybird ,Mariana 係由IAPAR 59 (Brazil) corss an Ethiopian sterile variety ，以最近先開始亞太區開始出現嘅明日之星（我覺得），除左有極強的葉鏽病同蟲害抵抗力，同時間都會存在更加大的風味潛力。得益於生物多樣性嘅環境，同多個農場工作者的細心處理，呢Lot嘅日曬豆有著更加好乾净度，甜度以及口感，味道指向性高亦都係呢隻豆嘅優點之一