Конечно. Закрываются те, кто создает аналогичные кафешки, по подобию уже стрельнувших, но делегирование и распределение сверх-доходов уходит в карман, а не в работу или в подушку безопасности. Если досконально следить за работой процессов расходов-доходов, и не закинуть болт ко второму году существования на это, то обычно уже и вторая точка появляется :) Не все хотят жить 24/7 в бизнесе, но зачастую такое упорство и дает результаты. Не вывозишь 5/2 найм - нет и смысла думать о бизнесе)

Как человек который 6 лет управлял ресторанами скажу - никогда бы не открыл ресторан, возможно как-то в доле бы поучаствовал. Максимум это маленький бар, где-нибудь на отшибе, на 10 человек (просто для души)