Io faccio il solito soffritto..poi aggiungo il macinato misto di manzo e maiale..sfumo con il vino bianco...concentrato di pomodoro...foglie di alloro..chiodi di garofano...allungo con il brodo e lascio "pippiare" per 4 ore...nell'ultima ora aggiungo un bicchiere di latte intero...e poi ci condisco pasta..gnocchi..tortelli..lasagne..o lo mangio anche solo accompagnato da una golosa polenta 😋😋

Macinato misto e tasta sal con soffritto di cipolla, carota sedano… sale pepe… pomodoro… sfumo col vino bianco… adesso che è stagione un po’ di radicchio dentro…