📍嘉義拉麵 1️⃣-2️⃣ 煙拉麵けむり 個人覺得是目前嘉義湯頭最好喝的一家，主要以濃厚系拉麵為主，以豚骨湯頭為基底做出一些變化，蠻推他們家的限定-蘋果木煙燻豚骨，豚骨湯底多了一點煙熏味增加層次但又不會過重，加上加了一點點松露提味，尾韻又有一點洋蔥及青蔥的口感跟味道，是以前沒有吃過的味道！店內的雞白湯系列也蠻厲害的，味道濃郁充滿膠質感，尾韻搭配上洋蔥以及青蔥平衡雞脂味。但自已覺得叉燒的部分就算是中規中矩，還有因為店內位置不多（大概9個）所以要做好一定會等的準備，目前去四次都需要等，個人認為算蠻值得等的。 他們家也有自己的製麵所，有卷麵以及細麵可以選擇，建議一開始可以點卷麵感受口感跟扒湯能力，因為可以免費加細麵一次（超多）。 3️⃣瀧野拉麵 目前可以吃到200以內的手工熬湯真的蠻便宜的，當天點的是店內招牌橫濱家系豚骨，然後是日本鹹（最濃），醬油跟豚骨的骨味的平衡做的還不錯濃郁度也很夠，但個人覺得在湯頭上沒有太多的層次。另外叉燒屬於軟嫩帶一點口感的類型，剛好很對我的胃加上叉燒有淡淡的煙燻味，若是增加喝一點層次。麵體以卷麵為主，軟硬度算正常偏硬一點。總歸來說是一碗cp值非常高的拉麵！