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串文鏈結2024-11-26 04:07
每年年底的年度盛事，在這剛好陰雨綿綿微冷的天氣，喝喝波爾多實在再好不過。2021年酒評給的品質綜合評鑑叫做良好，但相較於其他年份所下的結語，我想看得懂的就看得懂(冷笑)。如果以近十年來比較，大概比較像2017年，但比2013年(已經11年前了)好，但也因為這樣，又酒精濃度難得回到2000年前的13%上下，現在喝實在好喝，因緣際會下也使波爾多更親近了新生代消費者的喜好跟飲用習慣，畢竟現在fine dining都做得如此纖細，紅肉又越來越不流行，200%橡木桶的風格真的很難有契機開來搭餐。
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Saint Julien跟Pauillac這些位於Haut Médoc傳統上非常需要時間的產區，其比較親民的酒莊現在到5年內可以開來喝了，再往上高階的就5年後。Pessac-Léognan優美依舊，白酒也相當精采，而右岸Saint-Émilion也很適合這種優雅柔和的年份。反倒是Pomerol有點讓人喝不懂(不是不好喝，是喝不懂)，但Pomerol本來就是這樣，酒莊各自認真做自己，只是今年可能比較認真了一點。
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Terry Lin
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