去年因為草莓牛軋糖太美味而接觸到這師傅！ 但他總是一再講述 用的杏仁果等級有多高 奶油的品牌 海藻糖的健康 草莓果乾.凍乾 食品檢驗認證這類的 有天我冷冷的跟師傅說： 你講的這些.只有同行才知道用料有多貴.有多好 但…………同行不會跟你買！ 之後…………將近一年的期間 師傅買了幾十家牛軋糖讓我品嚐 才驚覺！ 原來牛軋糖的水很深！ 這幾個月來的心得： 1.有的牛軋糖入口咬下去的口感.. 很類似包裝棉花糖 有種說不出來的塑膠感？ 2.一拆開就有很不搭嘎的香料味 3.咬下去整個牛軋糖就散掉！ 4.為什麼會有有油耗味？ 5.杏仁根本軟的！應該沒炒過？ 6.太黏牙了！糖都粘在牙縫了 7.太硬了！牙齒咬不動 為什麼同樣是牛軋糖. 口感.咬度.色澤.味道會差異這樣大？ 換師傅冷笑的看著我………… #用料的等級真的讓牛軋糖的等級 #可說是天堂和地獄的差異了 #開始預購＾0＾