妳說得對。台灣的餐飲其實最驚人的是：永遠都會有不知道怎麼地在某處總會遇見用驚人的熱情或執著，在捍衛或創造某種典範或高峰的機會。 這真的是海島人的某種浪漫或是執念吧。