每天分享一則烘焙小知識 直到IG破萬 第四十九天 「香草」 昨天說了緞帶不適合出現在蛋糕 今天解惑蛋糕裝飾的香草 首先香草類盆栽購買後不建議馬上使用 先養一陣子讓表面可能殘留的農藥自然降解 並且採摘後需要清洗乾淨 而使用蕨類植物做裝飾時 請特別注意蕨類的品種 蕨類大部分都是有毒性的 即使使用的品種全株無毒 但蕨類孢子也是容易引起支氣管過敏的過敏原 香草的功能也有分別 食用、裝飾、調味 下面就簡單介紹幾種常見的種類 希望能吸引到香草高手指點🙇🏻‍♂️ （迷迭香） 可裝飾調味 耐旱耐寒非常好養 （百里香） 可裝飾調味 很難種很嬌，怕熱怕冷怕乾怕濕怕曬 （高山羊齒蕨） 可裝飾 喜好潮濕陰涼環境好養 （薄荷） 可裝飾、食用、調味 通風禁陽光直射怕乾燥 隨便剪隨便長 （白網紋草） 裝飾用 西餐較常出現 注意有微量毒性 攝取過量會引起腸胃不適 陰涼通風處怕熱、光照太多會褪色不好看 （胡椒木） 裝飾用 無毒但不好吃不被歸類為食用植物 通風正常日照非常好種 但需要排水好的土壤怕濕 要不要放大家標準不一樣 但只要不是對健康有危害就保持尊重 畢竟色香味 色在第一位 之後找一天來說食用花