Stories aus der Hotellerie & Gastronomie 19 Die Restaurantleiterstelle. Nach meinem Betriebswirt wollte ich nicht mehr als Commis de Rang/ Chef de Rang arbeiten, sondern wollte so langsam Fühlung aufnehmen ins mittlere Management. So bewarb ich mich auf eine Restaurantleiterstelle in einer größeren Stadt im Osten Deutschlands. Im Gespräch wurde mir gesagt dass man mich für geeignet hält, ich mich aber erstmal beweisen müsse. So fing ich wieder im Service an und riss mir nahezu 4 Wochen … 1/2