Добрый вечер. Часто пеку такие орешки. И да , раньше тоже получались дубовые,а хотелось мягеньких. Так вот , рецепт самих орешков у меня такой же как писали выше. Только в начинке у меня 50/50 вареная сгущенка и сливочный сыр (типа Маскарпоне) . Начинаем орешки, складываем в полиэтиленовый пакет и на ночь,а лучше на сутки в холод (балкон, холодильник) . И вот тогда они получаются мягкие,но не менее вкусные чем просто с вареной сгущенкой.