Crema di ceci: cipolla bianca appassita lentamente nell'olio, aggiungi i ceci (come sono se già bolliti o una volta bolliti se non lo erano), li fai insaporire, copri a filo di brodo vegetale, cuoci 10' e poi con il frullatore ad immersione li riduci a crema...impiatti, un filo di olio a crudo, una grattata di pepe e via in tavola.

Li puoi servire come antipasto da stuzzicare,cioè bolliti ,poi saltati in padella con olio rosmarino e peperoncino,uno tira l,altro come le patatine

Zuppe? Passate? (Tipo zucca e ceci, pasta e ceci ecc). Oppure li fai al curry accompagnati con riso. Credo di non aver mai fatto una ricetta al forno coi ceci

Puoi fare una semplice pasta e ceci o unirli in una zuppa con verdure varie (spinaci, cavolo nero, zucca, verza ecc). Oppure puoi prepararli prima e mangiarli freddi in insalata con pomodori e riso o cous cous.

Una volta cotti (o se sono precotti) li scoli, un goccino di olio, li copri di spezie (paprika, cumino, curry...), padella e li fai soffriggere 3/4 minuti