라멘 라멘을 너무 좋아해서 한때는 일주일에 4번을 먹었었는데 이사를 한 뒤 근처에 맛있는 라멘집이 없다. 일본요리는 지나치게 정성이 많이 들어가서 집밥으로 먹기에는 적합하지 않은 경우가 많음. 일본라멘은 그 시초가 중국의 중화면에서 시작하는데, 탕 ㅣ 타레 ㅣ향미유ㅣ토핑 이렇게 네가지를 섞어 수십가지의 종류를 만들어낸다. 탕만해도 청탕 백탕이 있고 청탕은 보통 닭육수, 백탕은 돈코츠로 많이 쓰임. 탕과 타레만해도 만드는시간 4-5시간은 그냥 넘어감.. 그래서 30분만에 끝나는 야매라멘 레시피를 완성했고, 직접 해본 독자들은 라멘집 안가도 되겠다고 했다능