煮水煮蛋剝殼時會像狗啃？可以試試以下方法，簡單煮出美美的光滑水煮蛋/醣心蛋。 1、先把蛋放室溫幾天 2、冷水下蛋，加兩匙鹽巴，開大火煮開 3、滾後轉中火，待它滾 （4m/醣心蛋，4m30s/半熟蛋，5m/水煮蛋。這個時間每個人不同，要自己試，因為每家爐火功率不同，爐具受熱程度也有差。） 4、時間到了就撈起，放入冰水或冷水中 5、用湯匙將每顆蛋殼表面稍微敲裂 6、放涼就能輕鬆剝殼了，剝時要將蛋殼內部的膜撕開，最佳狀況就是膜帶著殼一起「啵」的被剝掉，很療癒😍 雖然以上步驟可以讓蛋好剝很多，但偶爾還是會遇到殼和膜死黏在蛋上的，最後就會變狗啃蛋，我就遇過幾次，但照以上步驟，難剝的機率低很多。 太新鮮的蛋（剛下蛋沒多久）真的特別難剝，所以建議買蛋回來後，先放室溫幾天，再煮水煮蛋。