/歐美蔬菜吃法教學-彩虹瑞士甜菜 Swiss chard/ 當年剛搬去歐洲的時候超市很多沒吃過也沒看過的蔬菜，都是靠自己摸索出吃法。十年過去也當了廚師，我想前人種樹給後人乘涼，希望造福剛來歐洲/英國工作讀書的大家。 第三集來介紹色彩繽紛的彩虹甜菜葉Swiss Chard 。這種蔬菜的特色是有色彩繽紛的莖，葉片很大，也很營養。 【味道】： 他沒有強烈的特殊味道，帶點微甜跟輕微土味，不同顏色的味道都差不多（黃色的葉柄沒有檸檬味，紅色也沒有櫻桃味，都是菜味） 【推薦吃法】：把老梗去掉，葉片切兩半直接清炒我覺得非常好吃，葉片的部分很嫩，加點蒜彷彿熱炒店。 另外也推薦懶人們把葉片撕一撕加到大家住國外最愛的各種泡麵裡，他是很適合煮泡麵的蔬菜，不用煮太久，最後打完蛋再加煮10-30秒就可以。類似青江菜或是小白菜的功能。 他也可以生吃，把葉子切小一點拌拌油醋很美味。我在餐廳也吃過把整片葉子拿去炸的版本，像一把大扇子，當然也是很好吃（炸的當然好吃😅） 【哪裏買】通常英國地區的產季是春秋，但一年四季都可以在大一點的超市買到。農夫市集也時常會出現，歐洲其他地區也很好找。 英國生活