슈톨렌 난 독일쉐프와 크리스마스시즌 함게했어 만드는 공정은 버터양이 브리오슈 정도. 두번째는 베이킹후 녹인버터에 코팅후 바릴라슈가로 코팅. 중요한건 버터가 슈톨렌에 골고루 코팅이 되어야 오래동안 저장할수 있어. 내가 테스트한 결과 한달이 넘어도 맛의 변화가 없었어.