板前中山- Diamond Tower店 今天來訪開幕即預約困難的板前中山 原本已經恢復正常提前預約不難的店 結果前不久JOEMAN拍了一集奢華燒肉對決 最近又難了起來 板前中山是燒肉中山的頂級店 一間在貴婦百貨Bellavita 一間在臺北極奢百貨Diamond Tower二館三樓。 我很喜歡Diamond Tower這個點 整個餐廳的挑高和氛圍感非常好。 吃過很多頂級燒肉的我 今天選的是3480加上一堆海鮮加點的套餐 點一堆海鮮的目的 除了本人很愛生蠔和甜蝦這個單純的原因以外，原本是害怕吃和牛吃到覺得噁 所以需要換換口味而點。 沒想到整個餐期下來 一樣是和牛的多種部位搭配 但是板前中山善用不同的調味和料理方式 熟度的變化 和味蕾的重置。 酸酸的水果塔和烤鳳梨竟然莫名得成為了超強記憶點 和重要的角色！ 這一餐下來 你要是問我最喜歡的餐點 真的太難挑選了 我會選他的海膽生牛肉珠寶盒，檸檬凍搭配的生蠔，薄切和厚切牛舌，後臀心＋海膽松葉蟹肉，後臀上蓋肉，稻草煙燻的厚切和牛，經典的裹蛋汁的連蛋黃都有炙燒過。再來甜點的醬油布丁真的是最happy 的ending。