上次在巴黎 Maison de Indonésie 買的幾包咖啡豆目前開了兩包都有些讓人失望，全水洗的 Toraja arabica完全沒有它應有的入口濃鬱的果香（一般是偏柑橘）和回味的花香，苦味倒是挺明顯🥲快要讓我懷疑是混豆而不是純 arabica. 而另一包 Java dumpit robusta 半水洗則味道非常淡，主味是堅果混泥土味，做濃縮的話油脂層倒是很好看，但是入口就非常一般，連超市的普通南美咖啡都比不上，讓我為花出去的錢感到肉疼。 還有一包 natural （也就是不去皮整粒乾燥和發酵的）Ijen 日惹 arabica, 過幾天開了看看。現在有點不抱希望😶 懷疑是運輸/儲存過程使得豆子失去了風味。 真是想念當年第一次喝到 toraja 的驚艷感。而且當地自產咖啡一般都不錯，就連最大的超市品牌 Excelso 的都不踩雷，而 Toraja 商標持有者旗下的木盒裝簡直能讓我愛上天際。 還有當年在 Malang 的時候，來自旁邊 Kawi 山上的印尼最古老的種植園的豆子，則是衝起來整個房間都是香味。 #coffee indonesiancoffee