Franchement, dur... Surtout si le tofu/soja est proscrit aussi. En gros en aliments à haute teneur en protéines il te resterait le seitan (mais consommer du gluten à haute dose en permanence, pas top), le quinoa, ... Et voilà 😅 (je passe les oléagineux qui sont excellents mais avec modération). Si le soja et le tofu sont ok alors ça semble jouable. Avec une telle allergie comme déjà dit dans d'autres commentaires il s'agit sans doute de tendre vers le véganisme sans l'atteindre à 100%.