そりゃ浜松のグルメと来たら浜松餃子と鰻でしょう｡鰻でもおなじみの蒲焼じゃなくて､特別な技術を会得した板前でしか捌けない「鰻の刺身」という通好みのグルメもありますよ｡ 鰻の血液には毒があるので(加熱すれば毒が分解される)そのままでは刺身として食べられないのですが､保健所等から認定された免状を保有する､完全な血抜きが出来る板前であれば安心して鰻の刺身を食することが出来ます｡鰻の刺身を供しているお店はネット検索できるそうなので､是非ご検索あれ｡フグより歯ごたえがあって旨味もあるそうです｡通販もあるみたいです｡