說真的現在的咖啡業界屬性真的跟以往差很多 好幾年前的咖啡店一樣遍地開花 但大多都還是以咖啡為主大家都希望藉由自己的雙手讓更多人喝到好喝的咖啡，更希望讓大家喝到自己風格的手藝。 經過疫情間很多曾經很知名的店都受到影響不論是收掉或是轉型。 現在咖啡店沒有因為疫情減少而是依然的繼續越開越多但是屬性以已經完全不同，從以咖啡為基準到現在變成是以店家風格為基礎，越來愈多不同型態的咖啡店出現，以甜點為主的、空間為主的、裝潢為主的、舒適度、書籍、雜貨等等 屬性越來越豐富而一家店不再是為了喝咖啡的人 他們在每個地方每個角落都有著自己存在的意義以及被需要的地方。 以前可能很多人會說 一家咖啡店好不好喝他的美式、拿鐵、或單品就可以決定 現在咖啡店的價值已經不再只是咖啡了 他們都是有自己被需要的意義 而我們需要看待的面向價值也相對的該改變了 咖啡店