買ってスグに冷凍しても悪くはなると思います。 前に焼肉用の肉を買って、その時は使わなかったので冷凍してたのですが、いざ使おうとしたら茶色く変色してました。 多分1ヶ月くらいはいいのかな？と勝手に思ってます。 変色した肉は捨てましたし、その後の肉や魚ではお腹を壊したことはないです。