今年聖誕節的黑可可禮盒🤤 其實有點感慨，巧克力大漲其實消費者也不懂。可能原本800/一公斤的巧克力原料現在變成1200/一公斤甚至更高，一包的價格就漲了30-60%，當然產品的售價不可能跟著大幅增長。 同業懂，但消費者確實沒有義務要懂。 不太喜歡講一些負面的話題在自己的版面上， 除了想辦法做出希望收到的人吃到覺得超越售價價值的感覺，我也想不到任何其他方式。畢竟換比較低價的原物料我是做不到的。 當然也收過很不客氣的訊息：「你確定還要繼續做巧克力？」雖然對方可能並無惡意，但我其實不太知道對方想聽到怎樣的回覆。是想聽我舉白旗投降嗎😂？ 可能就真的很喜歡吧，巧克力，它的特性它的風味跟搭配。使用可可原料如何調整配方的油脂、糖、固形物等，一直都讓我覺得很有趣😆 如果不做巧克力，可能我也不知道我要做什麼🤧