昔、とてもお世話になったイタリアンシェフが話していたのを、この時期になると必ず思い出す。 Xmasのディナー予約。 ご予約第１号様は、必ずキャンセルになるんだ…と。予約されたお客様も、その予約を取ったお店の方も、いろんな思いが動くXmasの出来事なんだろうな。 シェフのリップサービスもあったかもしれないけど、毎年その話題で盛り上がったのを思い出す。 とても誠実で素晴らしい料理をお作りになって、料理教室を盛り上げてくださった、稲村ヶ崎の高木シェフ。 もう亡くなって何年経つのかな…。 クリスマスに思い出す、懐かしい記憶。