関東コーヒー研修帰りの新幹線にて。 関西はコーヒーの先端としては遅れてると思います。(勿論、志しある人や実績あげてる方もいます。) 自分はラッキーな事に素晴らしい師匠に出逢えました(大分年下だけど人間としても尊敬している)。 出来るだけ頼らず対等に付き合えるのを目指して(自店も繁盛させて 笑)います。 それぞれ自分にとっての美味しいコーヒーを見付けられる、そんな情報を送れたらなと思います。