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串文鏈結2024-12-16 08:34
不小心溫度又跑的太上面了！ 最好可以控制在63左右
但是要拉長靜置時間，不然其實會不準！ 看似溫度到了實則還不行…. 肉就是這麼神奇！ 每塊肉的傳導均勻度都不同，非常難抓，唯一只有時間能夠獲得平衡…..
結論就是： 太花時間啦！ 除非肉切小塊一些也行啦😂
能面面俱到提供各式料理又能達到一定水準的店
背後所付出的人力跟堅持真的不是蓋的
我小店還真的辦不到啊⋯⋯
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鑶勝日式豬排專賣
kura_katus
kura_katus
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| 3 小時內 |  yan _ryan73812 | 肉可以先慢煮 |