今年も味噌づくりに参加させていただきました。 企画指導してくれた方、ご参加され、いろんな料理やお菓子をお持ちいただいた方、味噌を作らないのに様々の手作り料理やデザートを作ってくださった方、感謝しかありません。皆さん、食にこだわって本物を選んでいる方たちですごいと思いました。油や醤油にもこだわった食事、普段の外飲みや外食を反省する1日でした。味噌づくりは信じれるものを食すポリシーの1つみたいですね。1日でやってしまうのも嬉しいところ（地元のイベントでは3日かかるので参加しづらい）。