最近店裡 員工透露出有些焦慮的問題 主要在於 感覺自己在咖啡專業上 似乎沒有得到實質的肯定 這讓鮭魚不禁反思 是不是豆焙所提供的資源還不夠 或是專業培訓上不給力 於是在討論之下 決定每週都加練三角杯測 還有加速烘豆專業訓練 其實 目前正職夥伴們能力在鮭魚眼裡 是十分到位的 白話一點 綜觀目前咖啡市場 肯定都是面試哪間哪間上 專業技能以及獨立作業或協作都很強悍 甚至自己開店都沒問題 這部分鮭魚很有自信 但這種無形的實力 實在難以表述 除了比賽得名、證照 店面營業額以外和顧客反饋以外 到底要怎麼衡量咖啡專業實力 這部分真的是個難題🫠