〔辣烤鱸魚〕 魚煎過醬汁也拌炒過的香氣會比不煎不炒濃郁 辛香料炒過結合醬汁入鍋加熱後的風味也較香 昨晚下班全聯金針菇已經售完所以買雪白菇替代 不然金針菇比雪白菇更快軟化及湯汁吸收效果好 覺得一人份這樣的搭配已足夠 不然還想加點玉米筍跟丸子類 多人份再增加些好入味的蔬菜似乎也行 食材： 鱸魚片.雪白菇.黃豆芽.薑片.蒜片.乾辣椒.蔥段.辣豆瓣醬 醬汁： 水.蠔油.醬油.烏醋.糖.胡椒粉 做法： 1.鱸魚煎一下起鍋備用。 2.爆香薑蒜片後下乾辣椒及辣豆瓣醬拌炒出香氣，倒入醬汁 融合香氣不需沸騰。 3.雪白菇及黃豆芽洗淨裝入容器底部，鋪上煎香的鱸魚片及 蔥段，倒入醬汁封上鋁箔紙。 4.小烤箱烤20分裝即可。 #烤魚#鱸魚#魚料理#烤箱料理#香辣#家常菜#家常料理#飲食#飲食日記#冬季#飲食記錄#簡易食譜#快速