久居台北多年，始終吃不慣台北乾麵，總覺乾麵少一味，一直以為是思鄉情懷作祟，直至最近google資料才發現基隆乾麵不一樣，被稱為廣東麵。 關於基隆廣東麵起源有多方說法，基隆作家、文史工作者曹銘宗認為基隆麵食發展起源於戰後隨國民政府遷台的廣東潮汕人到基隆後從沙茶炒麵攤販開始做起；又有人說是廣東伊麵變形，但我個人覺得可能性不高，兩者麵體差異極大。 雖不可考，但慶幸在基隆還有眾多老店，可以吃到不少古早味廣東麵。認真說來基隆廣東麵也有不少差異，有的是單純淋豬油、豆芽菜，有的是多一道淋醬油程序，還有一種是甜辣醬，我最喜歡甜辣醬版本。 基隆美食 https://mymarcy.tw/cantonese-noodle-keelung/