焙煎やドリップは全て独学。基礎情報は本やネットにたくさんあるので、それをベースに自分で仮説を立てて、実践、検証の繰り返し。 時間もかかるし、たくさん豆も無駄にしたけど、「こうしたら失敗する」を学ぶことができ、全てが自分の財産になっている。 ちなみに、焙煎した豆は相談できる珈琲屋さんでチェックしてもらったり、珈琲好きな仲間にも提供してフィードバックを繰り返した。