巴生肉骨茶的原型可以追溯到福建永春，當年下南洋的移民將自家擅長的燉排骨飲食習慣帶入了當時的馬來亞，至於燉排骨與茶又是怎麼串連在一起，目前公認的說法是巴生肉骨茶創始人李文地當年以藥膳入湯所熬出的肉骨湯，為苦力的華人提供一天足夠的營養。闖出名號後，大家就開始稱呼他為「肉骨地」，久而久之「地」的福建方言，發音與「茶」近似，就成為「肉骨茶」。 福建人喜歡黑醬油的口感與視覺效果，這個可以從名聲同樣響亮的福建炒麵略窺一二，所以福建肉骨茶的湯底偏黑，並且藥膳味較濃郁，配上部位各異的肉骨是最純正的巴生肉骨茶滋味。目前巴生肉骨茶的店家，光是早市就有近兩百家。 我每次去吉隆坡一定去巴生拜訪老朋友,跟著當地老饕品嘗不同家的肉骨茶，最近的是火車站旁邊的盛發,最遠的是巴生港的大樹下,最常去的是咏春.阿達.大肥婆.亞美三火.饗肉骨茶... 巴生還有座福建會館,裡面有歷史長廊可以參觀