/歐美蔬菜吃法教學-watercress 水田芥(西洋菜)/ 當年剛搬去歐洲的時候超市很多沒吃過也沒看過的蔬菜，都是靠自己摸索出吃法。十年過去也當了廚師，我想前人種樹給後人乘涼，希望造福剛來歐洲/英國工作讀書的大家。 第五集來介紹watercress,中文通常叫水田芥或西洋菜，台灣比較少見，但中國跟香港都有在吃。英國一般超市都可買到（生菜區），在英國是很常見做成沙拉或湯的食材（工作的餐廳都吃生的沒錯，但維基百科叫大家煮熟） 【味道】： 水田芥有一個很難形容的味道，類似A菜+熟的羅曼（大概30%像？）總而言之是屬於他的獨特之味。不過不會嗆鼻或非常重口味（不像茴香），我覺得是好吃的（大眾可接受口味） 【推薦吃法】：非常推薦煮湯或是炒沙茶肉片（當空心菜）。因為他的優點是非常快熟，煮什麼都很快，也不用特別處理整包丟下去就可以。 你也可以拿來包水餃。做成鹹派也很讚。 【產季】水田芥的產季是春天到秋天，英國這邊春夏吃比較多，但全年都很好買。之前住德國倒是很少見，他在英國比較普遍。 *圖片說明：超市商品圖/吃完才想到拍照的水田芥炒火雞沙茶/之前研發的沙茶炒麵+水田芥 英國生活