最近上了中菜丙級以及烘焙丙級。可能因為是國家級認證的考試，聽起來莫名的厲害，但⋯ 本來就有在煮飯，平常也會看影片做土司，不算完全的新手，上課的原因不是因為想要那張證照，只是以為這應該是一系列很有系統的進階教程。每次都在網路上東報名西報名零碎的課程覺得不夠紮實，最後選了丙級課程 中菜雖然老師在教學的課程中會提醒很多煮菜的小細節，但許多步驟其實最後都只是為了考試通過而設計的。連菜餚最重要的味道大家也並不在意，不斷提醒只要不燒焦、肉有熟、不偏題就好，基本上是甜是鹹不重要，好不好吃不重要，形體有出來符合題意就會過關。最後就算是考過了拿到證照，也沒辦法說煮菜實力變的厲害，只能說多上了72道菜煮飯變化變多了，感覺有點心虛 現在的烘焙課又碰到類似的狀況，烘焙要求的只是要烤熟 、有過模、不爆餡即可，沒有提到手套膜的狀態，至於組織如何、口感如何都不重要，老師只是協助你可以在限時中完成兩種麵包。會計算百分比以及外型符合要求。但概念部分好像沒有看影片來的多，甚至為了快速完成會忽略我認為麵包好吃重要的步驟⋯ 內心頗為衝擊 只是碎碎念加一個紀錄