「我吃的是廚餘 沒有法律責任吧？」 如果要說什麼是開店對人生的重要改變 以前會說金錢或者是時間管理 直到今天早上才突然醒悟 最大的影響 是對於「社會」二字有了不一樣的詮釋 - 今早7:00多到店裡巡視 有一位中年男子在角落用餐 但後台並沒有任何付款紀錄 我等到他吃完準備要離開的時候 才上前告知說 「先生你還沒有付款喔」 （因為我們店是自助式的，非常偶爾會有忘記付款的情形，所以會提前告知客人） - 我永遠記得那尷尬的兩三分鐘 在我說出口之後 他呆在原地 表情從平淡轉為小小的憤怒 我也從空氣中讀出 接下來會面臨一場艱難的談判 他摘下了黑色的有線耳機摔落在地上 ：「那個 先生」 「我吃的是廚餘 我想是沒有法律責任的吧？」 - 接下來的沉默我始料未及 換我嘴巴微張傻在原地 「歹勢 誤會誤會 那沒有關係」 那幾秒的沈默資訊量太大 對廚餘的震驚外 更多的是在例行性的詢問後 迎面而來無止盡的自責 - 反手從冰箱拿了一罐小飲料 空氣才從肅殺慢慢和善 他50歲 明顯受過教育 但家道中落 工作難找 工地上班前需要充足的碳水才出此下策 「我欠你一份恩情」 「沒事 以後需要幫忙 24小時都可以來店裡」