在國立新美術館吃一頓法式料理吧 BRASSERIE PAUL BOCUSE Le Musée 網路上有很多文章都說這間有米其林星星,但其實沒有喔!! 這間是授權餐廳,並非真正的分店 但不用擔心它的味道表現,而且價格也算是經濟實惠 (比起真正的米其林餐點) 一開始,服務生會先送上麵包和抹醬,麵包口感非常有韌性和嚼勁,而外皮帶著酥脆的口感,配著抹醬的味道,不知不覺就吃完了,不過服務生看到沒了就會補上 因為喜歡蕈菇濃湯,所以也額外加點了一碗湯,帶著蕈菇獨特香味的濃湯,喜歡這樣味道的人不能錯過 (但也是有人無法接受菇類的味道) 前菜是稍微煎過的干貝,淋上慕斯般的醬汁,外層因為煎過收縮,口感帶著彈性,可裡面是剛好的半生熟,還可以吃到干貝軟嫩的感覺,這再來個十個都吃不膩!!! 主餐是搭配著烤洋蔥/馬鈴薯泥的牛橫膈膜肉,醬汁帶著芥子的香氣,和肉類料理很搭! 牛橫膈膜肉的肉質口感非常好,帶著肉汁和香氣,再沾著醬汁&一口馬鈴薯泥入口~ 讚讚 最後上來的是甜點,是淺盤盛裝的烤布蕾 用湯匙敲打最上層烤到焦脆的焦糖,再挖起底下的布蕾,滿滿香草香味和滑嫩的感覺,是完美的收尾