香箱蟹 a.k.a. 松葉蟹的母蟹 🦀 受到日本政府限制，僅能在每年11、12月間撈捕，一年只有兩個月（也有資料說三個月）才能吃到的珍饈。 「內子」也就是蟹黃，甘甜溫潤，香氣濃郁。 「外子」也就是蟹卵，粒粒分明，口感獨特。 彧割烹