⭕️美濃147米吐司的故事 👉繼去年8月研發美濃147米布丁後，烘培師一直心心念念著美濃147吐司或麵包，就此展開研發～ 🧠麵包跟吐司的難度就是還沒烤之前是一個樣，烤完又是一個樣，過程中用過許多方法，配方一改再改，改到幾乎都要放棄了，為什麼就是沒有辦法留住味道，烤前有多大的期待，烤完後就有多大的失落☹️，一遍遍吃著失敗的產品，看著配方的無奈😮‍💨，幾度覺得這個味道我留不住，我不想做了💢 💡在這幾天，突然靈光一閃，我好像知道要怎麼留住味道了，心裡想著再試一次！我就要成功了，在倒數第二次烤培出來，口感有了，濕度有了，卻沒有米香，我的天啊‼️又怎麼了❗️ 🌙昨天到睡覺前還在想著要怎麼調整呢？就這樣帶著不甘心入睡～ 💡今天❗️就在今天❗️早上一起床，我想到了❗️這個方法一定可以留住米香，揉製麵糰的過程，麵糰好⋯字數限制，續～ IG https://www.instagram.com/chaofenwu?igsh=dThlamJ3dnYydnlt&utm_source=qr FB https://www.facebook.com/share/p/18JekbENi6/?mibextid=wwXIfr