前陣子遇到一位客人，從他進門後到入座，仔細的將書櫃、杯架、沖煮台等等店內的擺設一一用著視線掃過一輪。 「你好，這是本店的豆單兼聞香瓶⋯⋯。」 介紹完後看他開始逐一打開準備挑選咖啡。 沒有逐一。 『老闆，我要這支 Deborah 的 Interstellar 。』 「好喔，跟您確認一下。」 煮咖啡時他坐在正中間的位置上，發燒友俗稱的皇帝位享受耳朵的沐浴，直到咖啡上桌，先是讚嘆美麗的咖啡杯，接著說出： 『老闆，我看你這邊很久了！外觀看起來就知道很重隱私，然後又只有賣手沖咖啡，所以我覺得一定要來喝看看，因為在日本能夠單純做一項產品就能夠經營的店大多都很厲害！』 「謝謝。」 我總是害怕無法達到客人的期待，總是在客人喝下第一口說出好喝之前感覺心情起伏，雖然表情管理得當，只是內心的波濤足以聽到自己的心跳。 『非常好喝。』 『老闆，謝謝你準備這樣的地方讓我的心靈能夠短暫的歇息。』 呼！過關！！ 台中咖啡店