香港x台灣 香港人吃點心，一般是不會沾醬的（望周知），除了幾道例外…… 其中最經典的，就是「山竹牛肉」！（台譯「豆皮牛肉球」之類的名稱。）拿的時候，推點心車的「阿姐」一定會問你要不要「喼汁」～ 喼汁，廣東話 gip zap，是一種像 烏醋+醬油+甜味+微微辣 的醬汁，來自於英國，正名是 Worcestershire Sauce/伍斯特醬，層次豐富 -- 我吃牛肉球時幾乎是用喼汁把肉丸洗一遍才吃！ 這種醬汁在台灣還蠻難找的，並且不是每家賣港式點心的都會提供，並且你說要「喼汁」，通常不會有人聽得懂…… 我吃過有提供的店家有： - 高雄穩記，叫「咭汁」 - 屏東好正點，叫「梅林醬」 - 高雄添好運，忘記叫甚麼（已結業） 下次吃 牛肉球/腐皮捲/炸春捲，記得拿一份「喼汁」嘗嘗吧！ 資料參考： https://zh-yue.m.wikipedia.org/wiki/%E5%96%BC%E6%B1%81