По моим детским воспоминаниям это была какая-то адская процедура в которой было задействовано 100500 людей, а кухня превращалась в болото. Но теперь я сам делаю это примерно за час, без всяких неудобств. Из техники только терка, икееская железная миска и трехлитровая банка, чайная ложка, доска, нож и пластиковая полутора литровая бутылка. Средний вилок капусты, две морковки. Сахар и соль. На терке тру морковь, добавляю чайную ложку соли и сахара, перетираю руками пока морковь не даст сок.