Для тих, хто в танку і не може зняти шолом: Досвідчений бариста обов’язково має: Відрізняти кавові зерна різних сортів. Знати, у яких умовах і де ростуть кавові дерева. Бути обізнаним з методами, які застосовують під час збирання й оброблення кавових зерен. Розуміти й знати способи їхнього обсмажування. Розрізняти аромат і смак різноманітних сортів кави. Обов’язково знати умови зберігання молотої й зернової кави. Пам’ятати, що в приміщенні з підвищеною вологістю смак кавових зерен різко…