水道が普及するより前の時代の主に農作業、特に水資源の確保に大きな影響を受けるか受けないか、の違いでしょうね。 真冬は農作業自体がオフシーズンになる代わりに、水が凍ったり雪に覆われたりで井戸や川で水を汲むのに苦労し、真夏は渇水で農業用水や牛馬の飲み水が不足したりで、自足自給の社会では生死に関わる問題だったはずです。