Daging kodok masih bisa bergerak meski sudah mati karena otot kodok tidak mengalami rigor mortis secepat otot hewan berdarah panas (misalnya ayam), jadi saat dicelupkan ke dalam kuah panas, dapat menyebabkan kaki kodok segar itu bergerak dan berkedut-kedut. Rigor mortis adalah kondisi kekakuan otot yang terjadi pada tubuh setelah mati. Namun hal ini hanya berlaku bagi kodok yang masih segar, karena otot-ototnya masih aktif. Apabila kodok sudah lama mati, tidak akan terjadi reaksi apa-apa.