📌 辣拌白菜（배추 겉절이）製作步驟 1) 調製醬料（藥念양년) 1 杯韓國粗粒辣椒粉 、½ 杯現磨蒜蓉 、3匙韓國鯷魚魚露、2 匙韓國濃縮青梅汁、芝麻香油1 匙 、韓國黃糖漿、鹽適量 2） 醬料攪拌至濕潤狀態。請自行試味後根據需要調整酸、甜、鹹度。蓋上保鮮膜，放置一小時使辣椒粉吸收水分。此拌醬可用於辣拌白菜（배추 겉절이）或其他辣拌韭菜(부추 겉절이)、辣拌水芹（미나리 겉절이)、辣拌⋯小人（？） 3）1/4顆洋蔥切絲後泡冰水一小時瀝乾；大白菜一顆洗淨後切粗絲，亦可切片。紅蘿蔔切細絲、韭菜一把切成四公分段、乾烘芝麻。 4）分次把菜加入藥念，同時一邊以翻動、使藥念均勻覆蓋。攪拌完成後，可立即食用，也可以裝入乾淨且乾燥的玻璃保鮮盒在0-4℃保存。每次使用無水無油的乾淨筷子取出要吃的份量，盡量3日內吃完。