40ピンのGPIOパソコンに増設しようとするとなかなか高価な製品しかないですよ(contec社の製品とかになると思いますが、基本的に法人向けの製品です。) 電子回路の入出力制御でしたら他の方もおっしゃっていたように、arduinoとか使用されるのがハードル低いのではないでしょうか