각종 해산물중에서도 비싼 새우 해삼 이런거에 해파리귀도 소금물 빼서 데쳐놔야허고 야채는 신선해야하니 바로채치고 배추부추양파는 썰어서 볶아야 하고 오징어도 일반 오징어 아니고 갑오징어 써야 함. 갑오징어 손바닥만한것도 만원넘어갈때 많아. 곁들임으로 송화단도 놔야하고 겨자소스도 미리 만들면 맛없어 바로 개어서 스팀 한번 올려주고 양념하기

재료 손질&보관 인건비. 직접 해먹을라면 시간 다잡아먹고 남는재료 어떡해